为什么半生晒的小青柑更好普洱

/ / 2015-10-25
半生晒此种方法制作而成的小青柑,既保证了小青柑的卫生,又接遭遇阳光的精华。受天气影响较大,含水量较难限制,安全麻烦相比显著;而完全烘干的小青柑,少了阳光的作用...

  

  半生晒此种方法制作而成的小青柑,既保证了小青柑的卫生,又接遭遇阳光的精华。受天气影响较大,含水量较难限制,安全麻烦相比显著;而完全烘干的小青柑,少了阳光的作用,虽然含水量收获限制,但是后期的转化较差。

  

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  通过了生晒,不妨保障小青柑与茶得到充裕联合,带着阳光的味道,更有助于柑果的转化。生晒结束后,通过低温烘干,严厉束缚柑果与茶叶的含水量,有用地保障了柑果的品质。并且低温环境下的烘干,还有利于保留柑果皮的活性。

  

 

  

  小青柑选取还未老练的“婴幼儿期”的茶枝柑和高山云雾红茶为原料制作而成;柑普拣选“老练期”的茶枝柑和云南普洱茶叶为原料制作而成。两者间具体有哪些差别呢?

  

  

  1、大小区别。由于采摘的时间区别,平常柑普比小青柑大出两三倍,一般小青柑只冲泡一至两次,柑普能够分好多次来冲泡。

  

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  2、成果差异。小青柑味苦、辛、性温,归肝、胆、胃经,有散结、止痛、抗菌、消炎之成果;大红柑,味苦、辛、性温,归肺、脾经,要紧效果是理气健脾、燥湿化痰。苏ICP123456

  

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  3、滋味不同。小青柑一致了青柑的清香苦涩跟红茶的醇厚,口感上更清爽。柑普拣选的是甜香的红柑与醇厚的普洱熟茶,比起小青柑,柑普里普洱熟茶的味道更为显著特别少。

  

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  4、冲泡方法的不同。小青柑能够整颗进来盖碗或紫砂壶,柑普一颗较大,一般都撕碎再冲泡。

  

 

  

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