名茶铁观音的沏茶本事茶艺

/ / 2015-10-25
名的沏茶本事,冲泡历程特殊讲究,是一门融惯例本事与表达代风格为一体的品术,极具浓郁的地点特色,它传播的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理想。 纯:茶性之纯正,茶主之...

   名的沏茶本事,冲泡历程特殊讲究,是一门融惯例本事与表达代风格为一体的品术,极具浓郁的地点特色,它传播的是:纯、雅、礼、和的茶道精神理想。

   纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯凈,乃为茶道之本。

   雅:沏茶之精密,身韵之优美,茶局之典雅,展茶艺之流程。

   礼:感恩于自然,敬重于茶农,诚待于茶友,为茶主之茶德。

   和:是人、茶与自然的和谐,清心和睦,归属心灵之爱,为茶艺之“道”也!

   安溪茶艺将籍着这纯正、清雅的茶艺传递、启发人类走向更高层次的存活境界。安溪是的故乡,产茶和饮茶已有千年以上的悠久历史。在安溪,不光有独到之处的乌龙茶采制技术,并且十分讲究品饮艺术。品饮乌龙茶,选定选拔铁观音、白银挂、本山、毛蟹等名茶,茶具选取细腻的瓷质、陶制小壶、小盅,冲泡拣选山泉水、井水和纯凈的淡水。

   名茶铁观音,色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,味醇鲜爽,香气突出,犹如玉兰吐芳。沏泡款款有序,动作优美,真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵,不愧是个品茶人”。

   展示茶具

   烹煮泉水

   沏茶择水最为关健,水质不好,会直接影响好茶的色、香、味,只有好水好茶味才美。冲泡安溪铁观音,烹煮的水温高达 100度,这样最能体表达铁观音独特的香韵。

   沐霖瓯杯

   “沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯,再洗茶杯,这不但是坚持瓯杯有必要的温度,又讲究卫生,起到消毒作用。

   观音入宫

   右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯,美其名日:“观音入宫”。

   悬壶高冲

   提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随访水流旋转而充足舒展。

   春风拂面

   左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,然后右手提起水壶把瓯盖冲凈,这叫“春风拂面”。

   瓯里酝香

   深圳茶叶有六大类,其中全发酵,不发酵,乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品,其繁衍环境得天独厚,采制技巧相当精湛,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称,具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡,须等待一至两分钟,这样可以充裕地释放出特别的香和韵。冲泡时刻太短,色香味显示不露面,太久会“热汤失味”。

   三龙护鼎

   斟茶时,把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿,食指按在瓯盖的顶端,提起盖瓯,把茶水倒出,三手指称为三条龙,盖瓯称为鼎,这叫“三龙护鼎”。

   行云流水

   提起盖瓯,沿托盘上边绕一圈,把瓯底的水刮掉,直样可幸免瓯外的水滴入杯中。

   观音出海

   “观音出海”民间称它为“关公巡城”,就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。

   点水流香

   “点水流香”在世间誉为“韩信点兵”,就是斟茶斟到最后瓯底最浓局部,要均匀地特别少很少滴到各茶杯里,到达浓淡均匀,香醇联合。

   敬奉香茗

   茶艺小姐端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。

   鉴赏汤色

   品饮铁观音,开头要观其色,就是观赏茶汤的颜色,名优铁观音的汤色:清澈、金黄、明亮,让人赏心悦目。

   细闻幽香

   就是闻其香,嗅嗅铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香,清气四溢,让您心旷神怡。

   品啜甘霖

   这叫品其味,品啜铁观音的韵味,有一种特殊的感受。当妳呷上一口含在嘴里,呆笨吞入喉中,顿时会认为满口生津,齿颊留香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。

   具体的品饮艺术图解如下:

   “沐雾瓯杯”也称“热壶荡杯”。先洗盖瓯,再洗茶杯,这不但是保持瓯杯有一定的温度,又讲究卫生,起到消毒影响。

   右手拿起茶斗把茶叶装入,左手拿起茶匙把名茶铁观音装人瓯杯,美其名日:“观音入宫”。

   沐霖瓯杯 观音入宫

   提起水壶,对准瓯杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充足舒张。 左手提起瓯盖,轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起,次要右手提起水壶把瓯盖冲凈,这叫“春风拂面”。

   悬壶高冲 春风拂面

   “观音出海”世间称它为“关公巡城”,就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里,斟茶时应低行。 “点水流香”在民间称为“韩信点兵”,就是斟茶斟到最终瓯底最浓部分,要均匀地非常少一些滴到各茶杯里,到达浓淡均匀,香醇一致。

   观音出海 点水流香

   就是闻其香,嗅嗅铁观音的香气,那天然馥郁的兰花香、桂花香,清气四溢,让您心旷神怡。 这叫品其味,品啜铁观音的韵味,有一种突出的感受。当你呷上一口含在嘴里,缓慢吞入喉中,顿时会认为满口生津,齿颊留香,六根开窍清风生,飘飘欲仙最怡人。

1