茶有三得:得趣、得神、得味茶艺

/ / 2015-10-25
古人饮注重六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养,其核心都在左右一个品字,格外强调饮茶者的意境,故有三得之说:得趣、得神、得味。一曰得趣饮茶可清心,能...

  古人饮注重六境:择茶、选水、佳人、配具、环境和饮者的修养,其核心都在左右一个品字,格外强调饮茶者的意境,故有三得之说:得趣、得神、得味。一曰得趣饮茶可清心,能给人以足够和享受,增添存活的情趣。饮茶讲究活火活水,水以泉水为佳,由于泉水经历沙石岩土的过滤,吸收二氧化碳,溶解了钠、钾、钙等60一种元素,使水质洁净甘洌,养分丰富;火以木炭为上,火候以状如蟹眼已过鱼眼生,飕飕欲作松风鸣的三沸水为好。
品茶要依托视觉、触觉、嗅觉和味觉,凭藉我有素的锻炼与长时候的检验,通过对色、香、味、形的鉴赏,能力品尝出茶汤的芳香与滋味。饮茶对人有造境、通理、体性和怡神的作用。亲朋故旧聚首,泡壶好茶,含英咀华、细细啜饮,边谈边饮、谈古道今、越谈越饮、联合简单、意得情新,别有一番尘心洗尽兴难尽的雅趣,给人以几种不是神仙胜似神仙的感觉!
二曰得神《神农食经》上记载:茶茗久服、令人有力,悦志。其意思是饮茶能使人精力饱满、亢奋愉悦。饮茶的妙处取决于清虚和睦。它崇尚简质恬淡,不迎合世俗的习气,而在于申明无我的意识,帮助人们洗胸中之积滞、致清和之精气,给人以一个自信而含蓄、祥和而清丽的文化氛围。
三曰得味饮茶最讲究的就是一个味字。
在本人国宋代,人类饮茶有一条规则,谓新茶、甘泉、心性相同者为三。这就是说,勤奋做到茶要新、香、纯,水要清、洌、甘,茶具要小、雅、古,环境要清、朴、静,才能得其真味,领会其清高之道。

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